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散酒厂家蒸馏白酒的要点四川散酒厂家将介绍白酒蒸馏的要点。 1、消毒：做好酿酒设备的消毒工作。由于农村环境的因素，酿酒设备在使用前必须进行清洗消毒，以去除设备表面和内部的灰尘、细菌和异味。酿酒设备消毒后是保证酿酒质量的第一步，所以要做好这项工作。 2、甲醇的去除：由于细胞壁中含有果胶和含有甲醇酯的胞间物质，酿酒的食品原料在发酵过程中会释放出甲醇，尤其是马铃薯酿造的葡萄酒。所以我们的发酵谷物或多或少会含有一些甲醇。众所周知，甲醇的危害会导致失明甚至死亡。有些酒是用谷物酿造的，发酵过程也可以，但喝了之后很容易引起头痛。这是因为甲醇没有被完全去除。
甲醇的沸点约为63度，比酒精低15度。所以在蒸馏的过程中，在第一种方法中，我们可以先把酒糟的温度提高到75度左右，让甲醇自然挥发5分钟，然后盖上它进行正常的蒸馏。因为75岁℃ 尚未达到酒精的蒸发温度，酒精的损失相对较小。第二种方法是接酒，按50斤酒糟的比例接一端或两端。白酒不能食用，不能直接倒出或用于其他目的。如果你感到不安，这两种方法可以一起使用。 在自制白酒的生产过程中，甲醛被去除，甲醛是一种对人体有害的物质。为了去除甲醛，我们可以直接把酒加热到75度，也可以在蒸馏白酒时把酒头倒出。 |
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