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散酒的主要呈香组分浓香型白酒是四川散酒的主要组成部分，是评价白酒质量的重要指标。 白酒的固体物质是指在测定温度（100℃~105℃）下蒸发的乙醇、水和其他挥发性成分的残留物。酿造水中的无机成分是固体的主要来源。如果水中含有大量无机盐和不溶性物质，不仅会使成品酒的固体物质超标，还会影响酒的口感，甚至沉淀或浑浊。
这种水质必须经过预处理。低度酒和低度酒生产中使用的淀粉或抗絮凝剂等物质无法过滤掉，这是低度酒固体含量高的原因之一。超过国家标准的白酒，粮食发酵生产的白酒不能添加到非自发酵生产的物质中。然而，一些酿酒厂仍在使用添加剂，其中一些是非挥发物，如糖、甘油、蛋白糖和各种风味中所含的高沸点成分。这通常是固体含量过多以及在测定过程中无法保持重量的原因。 |
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