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酱香型散白酒的严格工艺以茅台香型酒为代表的所有茅台香型酒均以高粱和小麦为原料，经过纯谷物发酵和自然酿造而成。酱酒用红穗高粱虽然产量较低，但与其他高粱相比，其籽粒坚实饱满，淀粉含量高，非常有利于酱香型酒多次蒸煮和翻炒的技术标准。
大自然的恩赐，不仅是农作物的提供，更是黔南地区良好的生态环境和适宜的气候条件，是酿造酱酒必不可少的条件。 四川散酒加盟商的重要酿造原理可概括为“12987”。也就是说，一年一个生产周期，两次喂食，九次蒸煮，八次发酵，七次蒸馏，这是保证茅台香型白酒独特风味的又一严格工艺。 上一篇浓香型散白酒的窖香下一篇散酒加盟商区分纯粮酒的技巧 |
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